Cake aux fruits confits et raisins secs.

Ce cake est un pur delice, rien a dire, pas trop sucré en plus bien fondant.



La recette me vient de Fatima du blog Darna que je remercie du passage et je salue aussi .

Ingredient:

1. 320 g de farine.
2. 200 ml d'huile.
3. 4 œufs .
4. 150 g de sucre
5. 2 paquets de levure chimique (14gr)
6. 5 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
7. 100 g de fruits confits (je n'ai pas mis)
8. 100 g de raisins secs
9. le zeste d'une orange

Preparation:

• Faire macérer les raisins secs dans l'eau de fleur d oranger.
• battre les oeufs avec le sucre.
• Ajouter l'huile petit à petit.
• Bien mélanger.
• egoutter les raisins secs les incorporer ainsi que les fruits confits au mélange.
• Incorporer en dernier la farine tamisée et la levure chimique.
• Mouler dans un moule à cake beurré et cuire à four chaud (180°C) pendant 40 minutes.
• Au terme de la cuisson, vérifier que le cake soit cuit en plantant la lame d'un couteau dans la pâte. Si la lame ressort sêche, le gâteau est cuit.
• Démouler et laisser refroidir

Conseil : il est encore meilleur le lendemain.

Enjoy!